來聽大王說話

所有台式小菜裡, 我最不喜歡鹹蜆仔.
一是因為有很多蒜頭, 
二是因為作法.

可是在夢中, 我居然在婆婆家的廚房裡做起鹹蜆仔來.

蜆仔洗乾淨, 泡水吐沙, 一邊準備待會要浸泡的醬汁. 明明不喜歡蒜頭的, 還是按照步驟老老實實地切了很多. 手上的蒜頭味真令人苦惱啊~ 想找那塊不銹鋼的除臭石卻怎麼樣也找不到, 德國製的ne, 在哪裡買的啊... 啊對了是中興百貨! 中興百貨倒了嗎? 怎麼除臭石也跟著不見...

沒辦法, 只好用洗潔精狠狠把手洗乾淨, 人工的檸檬香味混著頑強的蒜頭臭味, 變得更不倫不類. 

把蜆仔撈起來, 瀝水, 移到盤子上, 擱進蒸鍋裡, 轉小火由冷水慢慢蒸起.

"一定要從冷水開始, 轉小小的火慢慢加熱喔~ 這樣子蜆仔就不知道自己已經在瓦斯爐上了, 他們會慢慢一點一點的打開嘴巴, 然後很舒服的死掉... 蒸到微開的時候, 就可以關火, 放到醬汁裡去浸到入味了..." 這個小秘訣怎麼聽都很殘忍, 總覺得背叛了蜆仔, 很不好意思. 

不好意思ne, 蜆仔們! 我的本意其實就是要把你們幹掉那麼殘酷而簡單啊, 但是我卻一直騙你, 哄你慢慢張開嘴巴死掉, 還騙自己其實這樣做你是很舒服的... 

一邊亂想, 一邊把剩下的工作做完---- 蒸得恰到好處的蜆仔移進裝有醬汁的玻璃海碗裡, 覆上保鮮膜, 放到冰箱裡去, 等到浸泡得冰冰涼涼又入味以後, 就可以請人吃了. 請誰呢? 奇怪就是想不起來. 還是先想辦法把手上的蒜頭味洗掉吧~

洗洗洗, 門鈴響了. 喔原來是你啊, 總算搞懂我為甚麼要做鹹蜆仔了. "請進請進, 坐一下, 我先洗個手, 菜馬上就好了......"