在台灣生活很幸福, 有好多好多美食小吃可以吃吃吃吃不停,
想吃異國料理, 選擇也有百百款, 但是, 非洲菜是啥咪咧?
不到當地實在很難想像.
打包行李的時候, 我在安德魯(大紅色Samsonite硬殼行李箱, 我叫它安德魯, 是我旅行的好朋友!)裡面意思意思塞了一包家庭號維力炸醬麵, 聊勝於無. 畢竟要在外流浪三個禮拜, 全靠家鄉味是不可能的, 一定得適應當地食物才行. 不管好不好吃, 起碼應該是普羅大眾可以入口的食物, 不會要我們吃炸昆蟲/爬蟲類...... 之類的東西, 我們是去義診的, 又不是去拍冒險王! 而且聽說義診團早有準備, 秉持著"糧草先行"的原則, 已經先宅配泡麵過去了, 阿捏就免煩惱啦! 至於另一個令人擔心的腸胃問題, 除了備藥以外(拜託喔, 我們什麼不多, 藥最多!!!), 其實我還蠻期待烙賽的, 看看會不會因為曬黑加烙三週, 變成一個黑珍珠名模來著...
結果當然是妹有!!!
1.我依然是一個矮冬瓜(下輩子重練吧...)
2.沒曬黑
3.腸胃大爺看來極喜歡非洲風......
我們到底都吃了些什麼咧? (除了蒼蠅頭以外...)
早餐一律是飯店的buffet, 我們住了整整兩週, 每一天的菜色(包括蒼蠅)都沒變過, 完全省去選擇的煩惱. 唯一有一點點改變的是服務生的靈光度, 到我們快離開的時候, 他們已經可以先排好七人份的位置和餐具, 拿東西也進階到可以同時拿兩樣了!
我的早餐基本上就是這樣, 麵包果汁加青菜, 生冷類直接跳過, 水果我也不愛. 青菜吃到後來也膩了, 得加辣醬才吃得下去, 倒數兩天的時候, 服務生也貼心到會備好辣醬給我了, 揪感心! (但我還是要離開...)
中午就在醫院裡頭用餐, RVTH(甘比亞的台大醫院)有自己的員工餐廳, 裡面的大姐人超好的, 總是戴著亮晶晶的金色大耳環工作. 菜單如下: 星期一 chicken yassa, 星期二 beef benachin, 星期三 domoda, 星期四 okra soup with fufu, 星期五 fish benachin...... 一頓都是35 Dalasi, 附一瓶soft drink.
Yassa(左) 和 benachin(右) 在我心目中其實就都是鹹不拉嘰的肉配飯洗腎餐, 米都碎碎的, 沒甚麼黏性, 志工們形容benachin比較像油飯, 看起來是有一點像啦, 但是吃起來真的沒啥兩樣, 反正甘比亞人不管料理甚麼東西, 都會加入大量的Maggi cubes, 就是類似雞湯塊或鮮雞晶之類的東西, 所以, 鹹味其來有自, 而且吃起來大同小異.
[在台灣, 如果大嗑蝦兵蟹將或整餐大魚大肉, 老是心理作用覺得脖子緊緊的, 但在甘比亞, 我常常都覺得腰子單薄啊怪怪, 疑心自己回去就要洗腎了...]
[食譜上都直接把Maggi cubes列在材料欄, 超市裡也都有"家庭號"一整大盒在賣, 很over~ 是的, 我有買甘比亞食譜, 等我練成應該可以獨步台灣吧?!]
Domoda 是我最最最愛的甘比亞料理, 一樣也是肉加飯的鹹不拉嘰洗腎餐, 但是它有隱藏的好味道---- 花生醬! 這個組合聽起來很詭異, 但是吃起來真的好好吃喔!
至於fufu則一直沒有機會吃到, 據說是用麵粉做成的主食, 有點類似碗粿. 基本上RVTH餐廳的菜單也沒個準, 寫上的不一定代表有, 比如說beef benachin, 端出來的卻是雞, 問問大姐為啥不是beef 咧, "No beef today! Chicken only!" 她答得理所當然. 但是有時也會有隱藏版菜單, 比如說有天大姐神神秘秘宣布:" 今天有炸雞喔, 不過只剩兩份! " 哇~ 又是隱藏版又是限量, 真的好想吃喔! 不過實際吃到的感覺是這樣子的:
這是隱藏版且限量且全球唯一的一份炸過100次的雞!!!
另一家Serrekunda hospital是新開幕的醫院, 沒有自己的員工餐廳, 所以中午我們得跟當地的中式餐廳訂便當. 這便當看上去有中華料理樣, 吃起來的口味算是中甘合併(中-- 粉油!!! 甘-- 粉鹹粉Maggi cubes!!!), 至於價格大概是歐洲價吧, 一個100-120 Dalasi.
所謂"便當"其實不是華人的專利喔, 甘比亞人也帶便當的, 但是他們不像我們齣頭那麼多, 又是玻璃保鮮盒又是鐵製便當又是塑膠袋便當袋的...... 通通裝進鍋子或盆子裡, 花布一紮, 頂在頭上就可以出門, 相當方便. 用餐時間倒是比較特別, 早上八點上班, 餓著肚子工作到10-11點吃早餐, 下班(通常是2-4PM)再吃午餐, 晚餐時間9-10PM. 所以有回我們結束工作, 恰巧碰上一個熱情的甘比亞人邀我們共進午餐, 他把鍋蓋掀開, 裡面儼然就是我們在RVTH吃chicken yassa的放大版, 比較多的肉加很多飯. 他一直在我面前用力聞這鍋東西, 然後做出陶醉的神情, 又豎大拇指又猛讚"Good! Delicious!". 一直要我試試看---- 也就是: 用手抓來吃! 我肚子裡還有一堆中午的油鹹炒飯, 吃不下, 最重要的是我好像沒辦法直接用手在人家的鍋子裡抓肉抓飯來吃... 只好猛搖頭搖手婉拒, 謝謝他的好意.
但是冰友啊, 哩甘知影甘比亞人有娃熱情咧???
他把手伸進鍋子裡, 邊抓拌肉跟飯, 邊讚不絕口地想要吸引我這個台灣人嚐嚐看他的便當, 最後捏出一口大小給我:" You try! It's good! So delicious!" 靠! 早知道會這樣, 我應該趁當初整叢好好的時候就捏一口意思意思啊啊啊~~~
[阿姨啊, 真的好好吃喔~ 妳看看我都吃到滿臉滿手滿腳滿地都是了! 讚啦!]
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